先日買ってきた美味そうだったので購入したピザ。
自宅のオーブントースターが小さすぎて入らないため、レンジで温めて食べることに……。
うん、まあ美味しかったんですが。
それでもレンジだと、やっぱり香ばしい焼き目も付かないしふにゃっとした仕上がりになってしまうのですね。
これはもう避けられないんでしょうかね。レンジでも美味しく仕上げる方法、ないのか。
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ぶっちゃけ調べた限り、悲しいですがレンジでは無理そう。
これは電子レンジのシステム上「食材内部の水分を温める」からですね。蒸し焼きみたいな状態になってしまうので、外側からの熱で温めるオーブンなどと異なりパリッと仕上げることはできないみたいです。
これはアレかなあ、ラップをかけずに加熱とかすれば多少ふにゃふにゃ感は軽減されるのか。
とはいえ温める時間が長過ぎれば、今度は逆に生地の水分が蒸発して抜けてしまいガッチガチのおいしくないピザになってしまいそう。温め時間が重要になってきそうだな……。
フライパンで焼く方法もあるみたいですね。手間はかかるけどこれが安定なのか。
オリーブオイルを敷いたフライパンに冷凍ピザを入れ、蓋をして数分。最後に蓋を開けた状態で強火にし、裏面にパリッと焼き目を付けるらしい。これ美味そうではありますが……こっちもピザが入る大きさのフライパンじゃないとできないやつですね、よく考えると。
うーん……。
たまにスーパーなどで、美味しそうな冷凍・冷蔵ピザが安く売っているたびにちょっと悩みます。
誰かレンジでも美味しく仕上げる方法、ご存知だったりしますか？
