久しぶりの「麺屋てんほう」である。
と思っていたら先月行っていた（寒い日は「麺屋てんほう」の味噌ラーメンを - 心の雑草）。
こうやって自分のライフログとしても機能するくらいには、ブログを続けてきたようだ。
というわけで月に一回くらいのペースで通うラーメン屋「麺屋てんほう」のウリは、何度も繰り返すが「週替わりラーメン」の存在。
今週は
担々麺
全く私の心を見透かしたような週替わりのチョイス。一日１０杯限定というのもそそるねえ。
担々麺大好きな私が担々麺を食べてきました。
こちらが今週の麺、担々麺。
てんほうの特色である粗みじんにした生タマネギと、カイワレのトッピングが光る。
こってりしたラーメンに合わせると、これらのトッピングは箸休めにいいんだよね。
正直なところ、中華料理屋で食べる担々麺とは別物だと思って頼んだのだ。中華料理屋のは山椒とかスパイス類がすさまじく効いてるからね。
ただ「てんほう」の担々麺、確かに中華料理屋には程遠いとはいえ、ちゃんと担々麺していたのがうれしい。
ブラックペッパーをしっかり使うことで、スパイスの輪郭をはっきりさせている一杯で、てんほうの少し太めの麺との相性も良い。
中華料理屋で食べる担々麺をAとするなら、今回食べる予定だった担々麺は初めからBタイプの予定だったのだ。
それがいざ食べてみたらAに迫る勢いを秘めているとなったら、そりゃ心は躍りだすに決まってるじゃないですか。
てんほう恒例のニンニクたっぷりのギョーザも頂いて、華麗にフィニッシュ。
個人的にはレギュラーメニューでもいいくらいのおいしさの担々麺だった。
