北海道にある厚岸蒸留所の話を少ししてみたい。 2016年に蒸留を開始した、現在の日本の新規蒸溜所が新設されまくっているブームの中でもかなり有名な方だと思う蒸留所。北海道の厚岸は気候風土がウイスキーの本場・スコットランドに近いらしく、公式サイトに…